桃胶是什么？
What is peach gum? · Apa itu peach gum?
桃胶雪燕是我们每天在煮的东西。这一页说说桃胶是什么、我们怎么泡、怎么煮，两款喝起来有什么不一样，还有拿到之后怎么喝、怎么放。
桃胶是桃树的树脂
桃胶（英文 peach gum）是桃树树干上分泌出来的植物树脂，晒干之后是一粒一粒、硬硬的琥珀色小块。
干的桃胶不能直接煮。要先用清水泡发一整夜，让它慢慢吸水、变软、胀大，再下锅。所以我们的桃胶都是前一晚就泡上，第二天才煮。
雪燕也是一种植物胶，名字里有个「燕」字，但跟燕窝没有关系。
煮好是什么口感
泡发、煮好的桃胶是金黄透亮的，一块一块软软的、有一点 Q；雪燕是细细碎碎、滑滑的。两样一起，一口里有好几种口感。
我们一律做少甜，喝得出桃胶和雪燕本身的味道。
两款有什么不一样
| 款式 | 喝起来 |
|---|---|
| 桃胶雪燕牛奶 | 桃胶、雪燕加牛奶。放久了会分层，下面金黄、上面奶白，摇匀之后是奶香的。含牛奶。 |
| 原味桃胶雪燕 | 桃胶加雪燕，不加牛奶，清清爽爽的。不喝牛奶的人选这一款。 |
两款都是 300ml 瓶装、少甜。完整用料店主还在整理，有过敏或忌口的话，请先 WhatsApp 问我们。
怎么喝
| 怎么喝 | 说明 |
|---|---|
| 冰着喝 | 从冰箱拿出来直接喝最好喝。 |
| 喝前摇一摇 | 牛奶款放久了会分层，摇匀再喝，桃胶、雪燕和牛奶才会混在一起。 |
| 用汤匙 | 桃胶和雪燕是一块一块的，配一支汤匙比较好吃。 |
不建议拿去加热或冷冻，冰着喝就好。
怎么保存
| 情况 | 怎么做 |
|---|---|
| 拿到之后 | 马上放进冰箱冷藏。送货的话，收到就先放冰箱。 |
| 可以放几天 | 冷藏可放 7 天，越早喝越好。 |
| 冷冻 | 不建议。桃胶冻过会变硬，口感就不对了。 |
| 开了瓶之后 | 盖好放回冰箱，尽快喝完。 |
在哪里买
我们在马六甲 Jasin 的家庭厨房接单才煮，可以来 Jasin 自取，也可以送马六甲各区和柔佛东甲。看Jasin 自取与送货、东甲送货，或直接在首页菜单下单。
想喝的时候，提前订。
桃胶要泡一整夜才能煮，所以我们只接预订：今天下单，最快明天或后天交。